阴雨天气持续了数日，

(资料图)

这雨水一到，

菌子就“笑”。

待天放晴时，

菜市场里飘来了野生菌的香气......

虽然多年未曾上山采菌子，

但作为云南人，

吃菌早就成为一种喜好，

于是见到今年出土的野生菌，

便迫不及待地去了解详情......

野生菌几乎一天一价，何故？

在吉祥市场、忠义市场、金甲市场等地，看到野生菌已开始上市，有白葱菌、红葱菌、鸡油菌等，最多的是一般的野生香菇。

据介绍，近日的野生菌价格不固定，几乎是一天一价，主要是根据野生菌的品种、味道、大小、干湿、块状完整度、菌种的稀有程度、药用功能等方面来变动价格。

“现在的市场虽然物品丰富，但说到野味，还是供不应求。”有市民和游客表示，买菌子关键不在价位，只要是在正常的市场价格范围内波动，都可以接受，关键在于确实是野生菌。云南是生物多样性的天堂，丽江野生菌种类丰富，购买者可根据口味、喜好、身体健康需要去选择。在一些市民看来，野生菌不仅是山珍海味中的“山珍”，也是一剂良药，不仅美味，还有各种药用功能。

食用野生菌要“三熟”，切记！

有资料显示，世界已知野生食用菌有2500余种，云南有900余种，约占全球种类的36%，占全国种类的90%，可以说在中国，吃菌子就看云南了！看，市场里还设置了野生菌快递点，不仅自己吃，也可以寄给亲朋好友。

因此，采菌季又被网友戏称为云南人一年一度的“试毒大会”。曾在往年的抖音、短视频等平台上了解过吃菌中毒者的痛苦，头晕目眩、出现幻觉，更有甚者，称在幻觉中看到了“天堂”。

为此，每年的“试毒大会”上还流传着几句口号：吃菌要三熟，即：菌的种类要熟，吃的时候要炒熟，如若不幸中毒，吃完去医院的路要熟，以期尽早就诊。  

吃菌要三熟 

即：

菌的种类要熟，

吃的时候要炒熟，

如若不幸中毒，

吃完去医院的路要熟，

以期尽早就诊。

喜欢吃菌的小伙伴， 想必知道诸多注意事项， 欢迎留言评论！